Logo
Neviete si rady? Zavolajte.
Po - Pia 08:00 - 17:00
0 ks
za 0,00 EUR
Nákupný košík je prázdny
Potrebujete poradiť? Neváhajte nás kontaktovať.
Blog
Nákup tovaru pre firmy bez DPH
10.09.2019
Nákup tovaru pre firmy bez DPH
Ste platca DPH. Potrebujete nakúpiť bez DPH? čítať celé
Nočná smena strava
07.09.2019
Nočná smena strava
Doktor, strážca, zamestnanec čerpacej stanice - to je len niekoľko príkladov povolaní, ktoré zahŕňajú prácu na zmeny. Ako správne jesť pri práci v noc... čítať celé
Usporiadanie obývacej izby s kuchynkou v štýle Provence
07.09.2019
Usporiadanie obývacej izby s kuchynkou v štýle Provence
Provensálsky štýl v byte je spojený s bielym, jemným šedým a svetlým drevom. Obývacia izba a kuchyňa sa dokonale hodia k tomuto typu usporiadania. Na ... čítať celé
Zobraziť všetky články
  1. Úvod
  2. Blog
  3. Kuchynské doplnky a vybavenie, ktoré vám pomôžu zdravo variť
05.09.2019

Kuchynské doplnky a vybavenie, ktoré vám pomôžu zdravo variť



Nemyslím si, že niekto potrebuje presvedčiť o dôležitosti zdravia a zdravého stravovania. Početné štúdie ukázali, že hotové jedlo ponúkané v obchodoch a reštauráciách nie je pre naše telo to najlepšie. Je určite lepšie sa uvariť. Súčasne skutočnosť, že niečo bolo pripravené doma, automaticky nezlepšuje zdravie potravín. Vyprážané jedlá s vysokým obsahom cukru alebo živočíšnych tukov sa rovnako neodporúčajú ako jedlá z rýchleho občerstvenia. Najlepšie je jesť dusené, dusené a varené výrobky pri príliš vysokých teplotách. Nebojte sa, nie je to také zložité, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Čím viac máme na trhu stovky zariadení a nástrojov, ktoré pre nás uvaria chutné a zdravé jedlo.

Pomocník zdravého varenia

200

Photo. Konighoffer, WMF, Florina, Typhoon, Morphy Richards

Keď už hovoríme o zdravom varení, stojí za to začať so základným vybavením, t. j. hrnce. Najzdravšie jedlá sú smaltované. Smalt je druh smaltu, ktorý pokrýva hrnce z rôznych kovov, najmä z ocele. Neobsahuje žiadne škodlivé látky, baktérie sa na ňom hromadia a nijakým spôsobom neovplyvňuje chuť jedla. Preto sa tieto jedlá odporúčajú alergikom a rodičom malých detí. Sú vynikajúce nielen na varenie, ale aj na skladovanie potravín.



Vyplatí sa tiež kúpiť špeciálne hrnce na varenie. Takto pripravené jedlá si zachovávajú viac živín, ale aj chutí. Na trhu existujú hrnce na varné dosky a elektrické parné hrnce. V obidvoch prípadoch majú skladanú štruktúru a zvyčajne pozostávajú z troch prvkov: vodné nádoby, sitá na potraviny a viečka. Môžete pripraviť niekoľko rôznych ingrediencií súčasne.

Ďalším zariadením, ktoré vám pomáha zdravo variť, je pomalý sporák. Obzvlášť sa to bude páčiť ľuďom, ktorí jednoducho nemajú čas tráviť v kuchyni veľa času. Je to elektrický hrniec na dusenú polievku, dusenú polievku a bigos. Hodí to všetky ingrediencie, prikryje ich pevným vekom a začína. Miska sa zohreje na určitú, ale nie veľmi vysokú teplotu a počas nasledujúcich niekoľkých hodín, napríklad 7 - 8, pokrm varí. Od používateľa nevyžaduje žiadne ďalšie akcie. Môže sa začať ráno a po návrate z práce si užiť zdravé jedlo.

Varenie sous vide

201

Photo. Adler, StalGast, Evavac, Waco, Royal Catering

Jedným z najzdravších spôsobov varenia je sous vide (z francúzštiny: "vo vákuu"). Je známa už od 70. rokov, ale až teraz sa rozšírila. Prísady sa vkladajú do utesnených plastových vreciek a potom sa vrhajú do vodného alebo parného kúpeľa. Teplota nesmie prekročiť 85 stupňov Celzia, aby si jednotlivé výrobky zachovali viac živín. Pri tejto metóde je jedlo nielen zdravšie, ale tiež aromatickejšie a s hlbšou chuťou. Až donedávna ste museli takto pripravené jedlá jesť v drahej reštaurácii. Teraz môžeme variť aj doma. Stačí sa zásobiť na špeciálnom zariadení na varenie sous vide , ktoré sa podobá multikameru. S touto metódou môžete variť aj v bežnom hrnci, potom potrebujete obehové čerpadlo. Je zodpovedný za správnu teplotu a cirkuláciu vody v nádobe. Potom sú potrebné špeciálne vrecká vyrobené z žiaruvzdorného materiálu. Po vložení ingrediencií do nich sa musia zvárať. Na to potrebujete vákuové zváracie zariadenie. Posledná vec, ktorá môže byť užitočná, sú izolačné gule. Používajú sa namiesto veka pri varení v bežnom hrnci. Zabraňujú tepelným stratám.



Existuje veľa ďalších zariadení, ktoré vám pomôžu variť zdravo, ale nemusíte ich mať všetky. Stojí za výber iba tie, ktoré budeme používať každý deň.
Páčil sa vám článok? Zdieľajte ho s priateľmi
© 2018 Všetky práva vyhradené
 
Spracovanie osobných údajov môžete ovplyvniť úpravou svojich preferencií ochrany súkromia.