Zrębki wędzarnicze ŚLIWA KL 10 (9-12 mm)

Opakowanie 15 kg (60 litrów) - cena 60 zł brutto

Zrębki dostępne w naszej ofercie są wolne od zarodników pleśni i grzybów, a także innych drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej. Dokładamy wszelkich starań, by nasze zrębki drzewne spełniały najwyższe standardy, dlatego też poddajemy je obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. Zapewniamy najwyższą jakość naszych produktów.

ŚLIWA - nadaje lekki owocowy zapach, delikatną słodycz oraz piękny połysk. Jest idealna do wędzenia wieprzowiny. Kiełbasa, żeberka, boczki, golonki, lub polędwiczki wieprzowe nabierają w jej dymie niepowtarzalnego smaku.

Jesteśmy głównym dystrybutorem wysokiej jakości zrębków wędzarniczych produkowanych przez firmę AWPOL - czołowego polskiego producenta.

Właściwości zrębków wędzarniczych w naszej ofercie:

• suche – wilgotność to zaledwie 10% (+/- 2%),
• wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
• czyste, dokładnie odpylone,
• starannie wysortowane.

Dostępne w naszej ofercie zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
• Państwowego Zakładu Higieny,
• Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Zrębki wędzarnicze naszej produkcji doskonale nadają się do wędzenia we wszystkich typach wędzarni. Uniwersalność zrębków z naszej oferty sprawia, że pasują do wszystkich typów wędzarni i dymogeneratorów (wystarczy dobrać odpowiednią frakcję).

Stosowanie zrębków wędzarniczych.

Zrębki stosuje się jako zamiennik drewna do wędzenia. W przypadku tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem należy najpierw uzyskać dużą ilość żaru z drewna. Zrębki sypie się na żar w niedużych porcjach do momentu uzyskania pożądanego efektu. W celu wygenerowania większej ilości dymu, zrębki można zwilżyć.

Aukcja dotyczy zrębków ze śliwy

Granulacja KL 10 (9-12 mm)

Posiadamy szeroki wybór zrębków dostępnych na innych aukcjach:

- z drewna bukowego, olchowego, dębowego, jabłoni, czereśni oraz moreli.